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Frostzelle

Der Carbofrost-Schrankfroster CFK ist die ideale Lösung zum diskontinuierlichen Schnellkühlen und Schockfrosten , sowie kleinen Stundenleistungen.

Der Carbofrost-Schrankfroster vereint hohe Leistung mit Vielseitigkeit und Flexibilität: Programmierbare Temperaturverläufe Steuerung der Kerntemperatur Beschickung erfolgt mit produktionsüblichen Horden- oder Stikkenwagen.

... sichert die Qualität Ihrer Produkte

  • Schneller, schonender Wärmeentzug

  • Optimale Bewahrung der Produktqualität durch feine, zellschonende Eiskristallbildung

  • Unterbindung von Saftverlust beim Auftauen - kein Ausfliesen wertvoller Inhaltsstoffe

  • Erhaltung von Form, Oberfläche, Zellstruktur und Nährwert auch bei temperaturempfindlichen Gütern

  • Sicherung des natürlichen Aussehens, der Produktfarbe, des Aromas und Geschmacks

  • Verminderung des Austrocknens: Gefrierverluste unter 0,5 % möglich

Beispielfoto eines Schrankkochwagen

... ist effizient und leistungsstark

  • Hohe Gefriergeschwindigkeit, kurze Verweilzeiten

  • Keine Vereisung der Anlage, deshalb kein Abtauen notwendig; konstante Gefrierleistung

  • Minimierung der Anlaufzeiten

  • Schneller Produktwechsel möglich

Meeresfrüchte

... ist vielseitig einsetzbar

  • platzsparender Aufbau

  • Anpassungsfähig durch Baukastensystem

Backwaren

... ist reinigungs- und bedienerfreundlich

  • Alle Teile sind leicht zugänglich

  • Edelstahlverkleidung innen und außen

  • Geringer Aufwand für Wartung und Reinigung

  • Bedienfreundliche Schalt- und Überwachungselemente

Informationen zur Sicherheit
IHRE Sicherheit beim Umgang mit AIR LIQUIDE-Gasen und AIR LIQUIDE-Gasflaschen bzw. Versandbehältern.

Ihr Ansprechpartner

Fachbereich Lebensmittel und Getränke
Herr Wilfried Banko
Kontaktformular

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