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CRUST FLOW V

Der CRUST FLOW V ist die ideale Lösung zum Anhärten und Durchfrosten von kleinstückigen Produkten in IQF-Qualität.

Was möchten Sie erreichen?

  • Sie suchen nach einer geeigneten Technologie zum Anfrosten oder Härten?

  • Sie benötigen ein Equipment zum Durchfrosten Ihrer Produkte bei kontinuierlicher Arbeitsweise und höchster Durchlaufleistung?

  • Sie möchten stückige Ein- oder Mehrkomponentenware im kontinuierlichen Betrieb IQF-Frosten?

Unsere Lösung

CRUST FLOW V - und Ihr Produkt bleibt in Form! In einer vakuumisolierten Edelstahlwanne wird die Oberfläche der Produkte schlagartig angefroren. Gleichzeitig gewährleisten die Schwingungen der Wanne ein lose rollendes Gefrieren der Produkte sowie deren Transport im Gerät.

Abbildung eines CRUST FLOW V

Technische Details

In die Vibrationsrinne des CRUST FLOW V wird Flüssig-Stickstoff(N2) geleitet und bildet dort einen dünnen tiefkalten Flüssigkeitsfilm. Das Produkt wird an einer Seite eingetragen und kommt gleichmäßig mit dem Kältemedium in Verbindung. Durch die schnelle Vorwärtsbewegung wird es einzeln, lose rollend gefrostet. Der Flüssig-Stickstoff wird im Kreislauf geführt, während das Produkt den weiteren Produktionsschritten zugeleitet werden kann.

Schematische Darstellung des CRUST FLOW V

Ihre Vorteile

Der Crustflow V...

...bringt Qualität zu Ihren Produkten:

  • erzielt eine schnelle und gezielte Oberflächenhärtung

  • verhindert das Zusammenfrieren der einzelnen Stücke

  • gewährleistet eine produktschonende IQF-Frostung

  • erhält Form, Geschmack und Feuchtigkeitsgehalt des Produkts optimal.

tiefgefrorener Speck

... ermöglicht es:

  • ihre Produktpalette zu erweitern

  • bestehende Prozesse zu vereinfachen.

... hat vielseitige Einsatzmöglichkeiten:

  • Kombination mit mechanischen oder kryogenen Frostern

  • Einbindung in bestehende Linien, wo nach dem Härten / Anfrosten weitere Arbeitsschritte folgen

  • Frosten von dünnen Produkten.

... liefert vielseitige Leistungen:

  • kurze Verweilzeiten

  • auch bei kleinen Baugrößen sind hohe Leistungen möglich

  • kontinuierliche Arbeitsweise

  • je nach Produkt und Verfahren können Durchsätze von 0,5 bis 1,2 t / h gefahren werden.

... ist leicht zu installieren:

  • komplett fertig montierte Einheit

  • geringer Platzbedarf

  • leicht integrierbar.

... ist reinigungs- und wartungsfreundlich:

  • alle Teile sind leicht zugänglich

  • hygiensch einwandfreie Einheit

  • alle Innenteile aus Edelstahl

Was muß ich tun?

Sprechen Sie uns an!

Informationen zur Sicherheit
IHRE Sicherheit beim Umgang mit AIR LIQUIDE-Gasen und AIR LIQUIDE-Gasflaschen bzw. Versandbehältern.

Ihr Ansprechpartner

Fachbereich Lebensmittel und Getränke
Herr Wilfried Banko
Kontaktformular

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